Я уже рассказывал о японских жаренных пельменях гёдза. Но на Японском архипелаге есть еще одно аналогичное блюдо, только его готовят на пару, а восходит оно тоже к китайскому прототипу. О японских мантах и пойдет речь, история следующая. Как известно, самоназвание китайцев, хань. Своих соседей, обитавших в древности и средние века южнее, ханьцы считали варварами и называли мань. Это был не единый этнос, а группа разных племен, говоривших на различных языках и наречиях. Часть маньцев были ассимилированы ханьцами, другая часть была покорена в эпоху Тан (618-907) и включена в состав Китая. Их потомки - мяо, яо, лоло, таи и другие. Кстати, мяо довольно многочисленный этнос, насчитывает более 10 миллионов человек. От слова мань происходит название блюда маньтоу, что дословно можно перевести как "головы маньцев" или "головы варваров", они были придуманы как имитация человеческого жертвоприношения духам погибших. Автором изобретения считается Чжугэ Лян - китайский полководец и государственный деятель времен падения династии Хань и последующей Эпохи Троецарствия. Об этом событии описывается в китайском классическом романе Ло Гуаньчжуна "Троецарствие". Описываемые там маньтоу были с мясной начинкой, они аналогичны современному китайскому блюду баоцзы (bāozi).

Китайские маньтоу

Китайские баоцзы

Грузинские хинкали

Корейские манду

Японский тюкаман

Оппозиционное шествие и митинг 4 февраля на Болотной площади широко освещены в интернете. Одновременно власти организовали альтернативный пропутинский митинг на Поклонной горе. Интересно, как читатели моего дневника оценивают эти события, внизу небольшой опросик. Не давая оценку перетягивания каната оппозицией и властями, просто хочу выложить сделанную мною флешку из фотографий на Болотной, а также песню Юрия Шевчука, которую закачал на сервер. Хочу ими поделиться.